Россияне рискуют лишиться любимых напитков из-за климатических изменений

Глобальное потепление ставит под угрозу производство кофе, какао и винограда, что может лишить мир традиционных шоколада, вина и кофе, предупредила «Вечерняя Москва» со ссылкой на исследование Университета штата Колорадо. По данным издания, уже сейчас засухи и нестабильные осадки в ключевых регионах привели к росту цен на кофе на 40%, а на шоколад — на 20–30%. К 2050 году урожайность арабики может сократиться вдвое.

По словам эксперта по товарам повседневного спроса Татьяны Солдатовой, эти продукты являются не просто едой, а важными культурными ритуалами. Однако их исчезновение откроет возможности для новых традиций. Виноградное вино могут заменить сливовые, рисовые или ягодные вина, кофе — азиатские напитки вроде матчи. Современные потребители, особенно молодёжь, готовы к адаптивному потреблению ради экологии.

«А для чаепития прекрасно подойдут травяные настои вроде иван-чая: некоторые бренды уже продвигают его как «утренний экоритуал». Под шоколад легко адаптировать фруктовые пасты или ореховые спреды», — отметила эксперт.

К слову, пищевые пристрастия могут отражать дефицит конкретных витаминов и минералов в организме. К примеру, тяга к рыбе, морепродуктам и маслам часто указывает на нехватку омега-3 кислот, витамина Е и йода, важных для сосудов, красоты волос и ногтей. А любовь к цитрусовым, особенно лимонам, может сигнализировать о стрессе.

Главные события и истории о том, чем живёт страна, — в разделе «Общество» на Life.ru.