Иван Грозный с ума сходил по этой закуске! Рецепт заедки, которую готовили на Руси
Оглавление
Вы бы даже не додумались до такого сочетания, а Иван Грозный обожал эту закуску! Что особенного в заедке и как приготовить это блюдо дома? Life.ru нашёл рецепт, который не оставит никого равнодушным. Хотите удивить гостей?
Эту закуску обожал Иван Грозный, но сегодня её уже никто не готовит. Рецепт забытой заедки от Life.ru. Обложка © ChatGPT
Вы когда-нибудь задумывались о том, как сильно изменилась еда за последние лет 100, например? А что, если копнуть ещё глубже? Какие рецепты существовали на Руси? Тут никаких вам шоколадок и эклеров, их попросту не существует. К тому же сахар тогда был на вес золота, поэтому наши предки иногда выдумывали такое, что сегодня кондитерам в кошмарах снится. Вот, например, забытое лакомство — заедка. Звучит мило, правда? Ивану Грозному тоже нравилось, и это не шутка. Стоит оговориться, что это блюдо представляло собой огурцы с мёдом. Да, не удивляйтесь, о вкусах с Рюриковичами лучше не спорить. Life.ru нашёл рецепт самой любимой закуски великого князя Московского и сейчас всё расскажет. Записывайте!
Готовим любимую закуску Ивана Грозного с Life.ru
Любимая закуска Ивана Грозного: сомнительное блюдо, которое обожали на Руси. Рецепт заедки из огурцов с мёдом. Фото © ChatGPT
Овощи с мёдом? Да, вы не ослышались, а мы не ошиблись. Огурцы тушили в меду до прозрачности, пока они не становились похожи на карамельные цукаты. Получалось странное, но очень интересное лакомство. В чём фишка? Мёд работал как натуральный консервант. Поэтому казаки брали заедку в долгие походы. Это сытно, энергетично и не портится неделями. Ну а царь Иван Васильевич просто баловал себя такой экзотикой на пиру. Сегодня это блюдо вы не найдёте ни в одном ресторане русской кухни. Но вот вам рецепт, если захотите попробовать приготовить заедку дома.
Ингредиенты
Здесь нет ничего сложного, а результат вас очень удивит! Главное — не сомневайтесь в блюде. Иван Грозный любил, а значит, и нам понравится. Итак, что нужно для приготовления заедки? Вам понадобится:
- огурцы (берите упругие, среднего размера, без горечи);
- мёд (3–4 ложки с горкой);
- железная сковорода или формочка для запекания.
Процесс приготовления
Рецепт любимой закуски Ивана Грозного: как приготовить заедку? Фото © «Шедеврум»
Итак, когда мы подготовили все ингредиенты, можно приступать к приготовлению. Вот хоть и короткий, но подробный рецепт любимой закуски царя. Кстати, недавно Life.ru опубликовал рецепт блюда, которое кремлёвские повара готовили каждый день. Обязательно попробуйте любимое блюдо Хрущёва!
Вернёмся к заедке! Пошаговый рецепт прост:
- Огуречную кожуру удаляем полностью. Если семечки внутри крупные и жёсткие — вырезаем их без жалости. Оставляем только плотную сердцевину.
- Режем огурчики кубиками или толстыми кружочками — как вам нравится.
- Томим, а не варим. В оригинале огурцы сначала слегка обжаривали в печи, а потом заливали мёдом. У вас духовка. Выложите кусочки в форму, залейте мёдом и отправляйте на 20–25 минут при 160–180 °С.
- Огурцы станут полупрозрачными, золотистыми, впитают в себя сладость. По консистенции получится нечто среднее между засахаренными фруктами и мягкой овощной карамелью.
- Вот и всё! Наши необычные сладкие огурцы готовы. Теперь можно звать гостей и пробовать.
Советы от Life.ru
Как приготовить заедку? Любимая закуска Ивана Грозного? Фото © «Шедеврум»
Не ешьте заедку прямо с пылу с жару. Дайте ей настояться хотя бы пару часов. А лучше — попробуйте холодной. Говорят, что Иван Грозный именно так и предпочитал. А ещё это может быть необычной закуской к игристому. Кстати, мы рекомендуем приготовить дореволюционные блюда, которыми наслаждалась царская семья. Ну как вам огурчики? Выпили бы чаю с царём? А если вы хотите приготовить какое-то конкретное блюдо — делитесь идеями в комментариях, и мы обязательно разберём рецепт!
Ещё больше WOW-контента — в нашем канале в МАX!
