Голодные игры: Как чарующие ароматы еды манипулируют нашим сознанием

Аппетитный запах способен вызвать желание поесть, даже когда организм не испытывает настоящего голода, рассказала врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух. По её словам, мозг реагирует на пищевые ароматы и запускает нейроэндокринный ответ.

Запах еды воздействует на центры аппетита и усиливает выработку грелина — гормона голода. Особенно яркой реакция может быть при низком уровне глюкозы в крови, когда мозг активно ищет источник энергии.

«Настоящий голод нарастает постепенно, а импульсивный позыв приходит внезапно. Достаточно сделать паузу на 10–15 минут, чтобы оценить интенсивность этого побуждения без немедленного действия», — отметила собеседница РИАМО.

Снизить вероятность внезапной тяги к еде помогает регулярное и сбалансированное питание без длительных перерывов. В рационе должно быть достаточно белка, полезных жиров, клетчатки и долгих углеводов, а единичный пищевой соблазн сам по себе не приведёт к устойчивому набору веса, заключила эксперт.

Ранее диетолог рассказала, что пропуск завтрака и долгие перерывы между приёмами пищи повышают риск переедания. Специалист посоветовала питаться небольшими порциями несколько раз в день, чтобы не доводить себя до сильного голода и последующих срывов.

Самое важное о медицине, советы врачей и новые исследования — в разделе «Здоровье» на Life.ru.