Пришли результаты образцов из ресторана «Тануки» — и они совсем не утешительные

В Роспотребнадзоре сообщили нашим коллегам из SHOT ПРОВЕРКИ, что пять образцов, отобранных из одного из ресторанов сети «Тануки», не соответствуют микробиологическим стандартам. За это заведению может грозить штраф в размере 35 тысяч рублей.

Ведомство подтвердило нарушение в ресторане по адресу: г. Москва, ул. Маршала Катукова, 23. Специалисты обнаружили, что сотрудники ресторана не соблюдают правила хранения продуктов и не проводят лабораторные проверки блюд, смывов с поверхностей и качества воды.

Роспотребнадзор изучил девять образцов продуктов и 15 смывов с окружающей среды и рук персонала «Тануки» на улице Маршала Катукова. Пять из исследованных образцов оказались не в соответствии с гигиеническими нормативами по микробиологическим показателям. Ресторан был привлечён к административной ответственности.

В другом заведении по адресу: ул. Новокосинская, д. 36, были найдены полуфабрикаты собственного производства без указания сроков годности и условий хранения.

Напомним, что ранее команда SHOT ПРОВЕРКИ выявила нарушения санитарных норм в двух ресторанах сети «Тануки» в Москве. Агенты, работавшие под прикрытием, обнаружили грязь, нарушение правил маркировки и безразличие со стороны сотрудников, включая случаи разбивания замороженной рыбы об пол и блюда с неприятными сюрпризами. Расследование можно посмотреть в VK и на YouTube. В свою очередь, сеть ресторанов «Тануки» охарактеризовала расследование как «заказное» и заявила, что ревизоры якобы сами занесли антисанитарию на кухню, за что и были уволены. Тем не менее SHOT ПРОВЕРКА обратилась в Роспотребнадзор с просьбой проверить сеть ресторанов.