Грибникам рассказали, как отличить сморчки от ядовитых строчков

С приходом весны в лесах начинают появляться первые сморчки — необычные грибы с морщинистыми шляпками, которые ценятся за уникальный вкус. Однако их сбор требует особой осторожности, предупреждает РИА «ФедералПресс». По данным издания, сморчки можно найти в лиственных лесах, на старых пожарищах и вырубках, в парках и лесопарковых зонах. Однако собирать грибы вдоль дорог или в промышленных зонах опасно, потому что они могут накапливать тяжёлые металлы и токсины.

Важно отличить съедобные сморчки от опасных строчков, которые содержат токсин гиромитрин. Ядовитые грибы округлые с бесформенной складчатой шляпкой, напоминающей грецкий орех, в то время как сморчки имеют вытянутую форму с ячеистой шляпкой, внутри полую. Кстати, перед готовкой сморчки нужно вымачивать в холодной воде 1–2 часа для удаления песка и насекомых. Затем следует двойное отваривание по 15–20 минут с последующим сливом воды и тщательной промывкой.

Нельзя собирать перезревшие грибы, так как они накапливают токсины. Также не рекомендуется покупать сморчки у неизвестных продавцов. Если же после употребления появились симптомы отравления — тошнота, рвота, головокружение, боли в животе, слабость или желтушность кожи — необходимо немедленно вызвать скорую помощь.

Ранее россиянам напомнили об уголовной ответственности за сбор некоторых грибов. По словам юриста, за сбор редких грибов можно получить до четырёх лет тюрьмы. Кроме того, дачникам рассказали, за какие грибы на участке грозит тюрьма.