Шпроты, яйцо и тёртый сыр: 6 горячих и холодных бутербродов в советском духе для ноябрьского вечера

Стоит открыть банку шпрот или натереть плавленый сырок с чесноком, и на кухне уже пахнет домашним застольем. Для таких бутербродов достаточно привычных продуктов, которые легко сочетать между собой. Одни удобно собрать, пока закипает чайник, ради других стоит ненадолго включить духовку. Life.ru рассказывает, как приготовить шесть горячих и холодных бутербродов для вечера дома.

Помните бутерброды, с которых начиналось домашнее застолье? В этом рецепте поджаренный ржаной хлеб сочетается со шпротами, варёным яйцом и солёным огурцом. Получается хрустящая холодная закуска с лёгким ароматом чеснока, которую можно подать к ужину или приготовить к приходу гостей. Как же сделать бутерброды со шпротами?

Ингредиенты на 6 бутербродов:

• Ржаной хлеб — 6 ломтиков.
• Шпроты в масле — 1 банка весом 160 г.
• Куриные яйца — 2 штуки.
• Небольшие солёные огурцы — 2 штуки.
• Майонез — 30 г.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Укроп — 3 веточки.

Как приготовить бутерброды со шпротами, яйцом и огурцом?

1. Залейте яйца водой, доведите до кипения и варите 10 минут при слабом кипении. Остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кружочками.
2. Хлеб подрумяньте на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны. Слегка натрите срезом чеснока и остудите.
3. Огурцы нарежьте тонкими ломтиками и промокните салфеткой. Шпроты достаньте из масла и дайте ему стечь.
4. Смажьте хлеб майонезом. Разложите яйца, огурцы и по 1–2 рыбки. Украсьте укропом и сразу подавайте, чтобы хлеб сохранил хрустящую корочку.

Плавленый сырок, пара яиц и зубчик чеснока легко превращаются в густую намазку. В этом рецепте она получается нежной, с лёгкой остротой и ароматом укропа. Остаётся распределить её по поджаренным ломтикам батона и поставить на стол. Как же приготовить бутерброды с плавленым сыром и яйцом?

Ингредиенты на 6 бутербродов:

• Батон — 6 ломтиков.
• Плотные плавленые сырки без добавок — 180 г.
• Куриные яйца — 2 штуки.
• Майонез — 30–40 г.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Укроп — 3 веточки.
• Чёрный перец — по вкусу.

Как приготовить бутерброды с плавленым сыром и яйцом?

1. Сырки уберите в морозилку на 10–15 минут, чтобы они стали плотнее. Яйца варите 10 минут после закипания, остудите и очистите.
2. Натрите яйца и сырки на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс, укроп мелко порубите.
3. Соедините натёртые яйца и сырки с чесноком и укропом. Добавьте чёрный перец. Вмешайте сначала 30 г майонеза. Если масса слишком плотная, добавьте оставшиеся 10 г. Попробуйте начинку: сырки и майонез уже солёные, поэтому дополнительная соль может не понадобиться.
4. Ломтики батона слегка подсушите на сухой сковороде и полностью остудите. Распределите по ним начинку и подавайте.

Любите селёдку под шубой? В этом рецепте знакомое сочетание рыбы, свёклы и лука подаётся на ломтике бородинского хлеба. Получается сочная холодная закуска, которую удобно есть руками. С готовой свёклой приготовление займёт около 15 минут. Как же сделать бутерброды с селёдкой?

Ингредиенты на 6 бутербродов:

• Бородинский хлеб — 6 небольших ломтиков.
• Филе слабосолёной сельди — 180 г.
• Варёная очищенная свёкла — 150 г.
• Репчатый лук — 40 г.
• Майонез — 25 г.
• Укроп — 3 веточки.
• Чёрный перец — по вкусу.

Как приготовить бутерброды с селёдкой и свёклой?

1. Заранее сваренную или запечённую свёклу охладите, очистите и натрите на мелкой тёрке. Слегка отожмите лишний сок, смешайте с майонезом и перцем.
2. Лук тонко нарежьте. Для более мягкого вкуса подержите его 5 минут в холодной воде, затем слейте её и обсушите лук.
3. Проверьте филе сельди на мелкие кости и нарежьте поперёк кусочками.
4. Подсушите хлеб на сухой сковороде и остудите. Намажьте свёклой, сверху положите сельдь, лук и укроп. Подавайте сразу после сборки.

В этом рецепте обычный батон запекается с варёной колбасой, сочным помидором и тёртым сыром. Края хлеба подрумяниваются, начинка прогревается, а сверху появляется мягкая сырная корочка. Получаются сытные горячие бутерброды, которые особенно приятно съесть сразу из духовки. Как же приготовить их дома?

Ингредиенты на 6 бутербродов:

• Батон — 6 ломтиков.
• Варёная колбаса — 150 г.
• Полутвёрдый сыр — 120 г.
• Помидор — 1 штука весом около 130 г.
• Майонез — 25 г.
• Готовая горчица — 1 чайная ложка.
• Петрушка — 3 веточки.

Как приготовить горячие бутерброды с колбасой и сыром?

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Колбасу нарежьте небольшими кубиками, сыр натрите на крупной тёрке.
2. Помидор нарежьте тонкими полукружиями. Если он очень сочный, промокните срезы бумажной салфеткой.
3. Ломтики батона толщиной 1–1,5 см слегка подсушите на сухой сковороде. Майонез смешайте с горчицей и тонко смажьте хлеб.
4. Разложите колбасу и помидоры, посыпьте сыром. Перенесите на противень с пергаментом.
5. Запекайте 7–10 минут, пока сыр не расплавится, а края хлеба не подрумянятся. Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте горячими.

Пробовали жарить бутерброды картофелем вниз? В этом рецепте сырой тёртый картофель смешивается с луком и яйцом, а затем подрумянивается прямо на хлебе. Получается хрустящая корочка с мягкой серединкой, по вкусу напоминающая драники. Как же приготовить картофельные бутерброды на сковороде?

Ингредиенты на 6 бутербродов:

• Белый хлеб — 6 ломтиков.
• Очищенный сырой картофель — 180 г.
• Репчатый лук — 30 г.
• Куриное яйцо — 1 штука.
• Растительное масло — 3 столовые ложки.
• Соль и чёрный перец — по вкусу.

Как приготовить картофельные бутерброды на сковороде?

1. Картофель натрите на мелкой тёрке и отожмите лишнюю жидкость. Лук также мелко натрите.
2. Смешайте овощи с яйцом, солью и перцем. Половину начинки распределите по трём ломтикам тонким слоем, прижимая ложкой.
3. Разогрейте половину масла. Выложите бутерброды картофелем вниз. Жарьте на умеренном огне 4–6 минут до золотистой корочки и мягкости картофеля. Если начинка быстро темнеет, уменьшите нагрев.
4. Переверните и подрумяньте хлеб ещё 1–2 минуты. Повторите с оставшимися ломтиками и маслом, предварительно перемешав начинку.
5. Ненадолго переложите бутерброды на бумажное полотенце, затем подавайте горячими.

В этом рецепте обжаренные шампиньоны с луком сочетаются с густой сметаной и расплавленным сыром. Начинка получается сочной, а батон по краям приятно хрустит. Подавайте бутерброды горячими, пока по кухне ещё разносится запах грибов. Как же приготовить их в духовке?

Ингредиенты на 6 бутербродов:

• Батон — 6 ломтиков.
• Шампиньоны — 300 г.
• Репчатый лук — 70 г.
• Полутвёрдый сыр — 100 г.
• Густая сметана жирностью 20% — 40 г.
• Растительное масло — 2 столовые ложки.
• Соль и чёрный перец — по вкусу.

Как приготовить горячие бутерброды с грибами и сыром?

1. Разогрейте духовку до 190 °C. Грибы нарежьте мелкими кусочками, лук порубите.
2. На масле обжарьте лук 3–4 минуты. Добавьте грибы и готовьте без крышки ещё 8–10 минут, до испарения жидкости. Если грибы выделили много жидкости, обжаривайте их немного дольше, пока лишняя влага не испарится.
3. Посолите, поперчите, вмешайте сметану и прогрейте 1–2 минуты. Начинка должна получиться густой.
4. Батон слегка подсушите на сухой сковороде. Выложите на ломтики грибы и посыпьте крупно натёртым сыром.
5. Запекайте на противне с пергаментом около 10 минут, до расплавления и лёгкого подрумянивания сыра. Подавайте горячими.

А какие бутерброды чаще всего готовили у вас дома? Поделитесь любимыми сочетаниями в комментариях! Если захотелось продолжить вечер знакомыми вкусами, попробуйте запечь рыбу по-советски или выберите что-нибудь из десяти домашних блюд, которые готовили наши бабушки.

Ещё больше WOW-контента — в нашем канале в МАХ!