А также рассказали, как устранить опасные вещества, которые могут в ней содержаться.

В зелени из магазина помимо полезных микроэлементов могут находиться токсичные вещества, которые накапливаются в растениях, поступая из почвы, рассказала в интервью радио Sputnik начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева.

"В прошлом году у нас 1,1% продукции не соответствовало требованиям, и прежде всего несоответствие отмечалось по повышенному содержанию нитратов", — сообщила Раева.

Она пояснила, что несоблюдение требований по санитарно-химическим показателям в теплицах может привести к появлению в зелени паразитов. Употребление в пищу такой продукции приводит к развитию гельминтоза и аскаридоза. Паразиты, помимо того что провоцируют аллергию, влияют на внутренние органы: печень и почки. Также зелень перегружает поджелудочную железу и кишечник, поэтому при наличии хронических заболеваний следует употреблять этот продукт осторожно.

Раева посоветовала съедать по 100–150 граммов зелени в день, если нет противопоказаний. При этом свежую зелень из магазина следует промыть проточной водой или обдать кипятком, а устранить нитраты и гельминтов, находящихся в ней, поможет раствор одной столовой ложки соли или уксуса в литре воды.

Ранее Роспотребнадзор рассказал, как есть курицу и не бояться птичьего гриппа.