Врач-диетолог Марина Макиша рассказала, какие продукты с возрастом становятся вкуснее

Она объяснила, что дети очень плохо реагируют на горечь, но с возрастом резкие, специфические вкусы воспринимаются гораздо лучше.

Врач-диетолог Марина Макиша рассказала, почему с возрастом меняются вкусовые предпочтения. По словам врача, люди старше 45–50 лет часто переключаются с красного мяса на рыбу и птицу. Специалист объяснила это тем, что более плотное и зрелое мясо хуже переваривается из-за снижения активности ферментов. И после таких продуктов остаётся ощущение тяжести.

Макиша добавила, что ощущения от еды формируются за счёт двух компонентов — вкусовых сосочков и обонятельных рецепторов в носу. Невзирая на возраст вредные продукты физиологически кажутся человеку вкуснее.

"Наш мозг однозначно реагирует намного сильнее на те продукты, в которых содержатся быстрые углеводы, прежде всего сахар. Они вызывают сильный выброс дофамина. Также мозгу нравится жирная пища, она вызывает выброс серотонина", — рассказала Макиша изданию "Москва 24".

Самым вредным и любимым у многих людей продуктом являются чипсы, а они как раз содержат соль, жир и картофельный крахмал. По сути, это и есть быстрые углеводы.

Это касается и шоколада, который представляет из себя смесь жира и сахара. Врач добавила, что дети очень плохо реагируют на горечь, но с возрастом резкие и специфические вкусы воспринимаются гораздо лучше. Это объясняет тот факт, что дети отдают предпочтение молочному шоколаду, а взрослые — горькому.

А диетолог Бауэрман назвала пять напитков для сжигания опасного висцерального жира на животе. При этом специалист призвала учитывать, с чем употребляются напитки, ведь в таком случае на вес будет влиять еда. Также она уточнила, что напитков, которые снижали бы уровень сахара в крови, нет.