Петербургские учёные разрабатывают съедобную пищевую плёнку

Петербургские химики разрабатывают "умную" пищевую плёнку, которая будет съедобной. Об этом рассказала профессор СПбГУ, доктор химических наук Анастасия Пенькова в эфире телеканала "Санкт-Петербург".

По её словам, работа идёт над двумя типами плёнок. Первый из них подразумевает под собой определённый раствор, который превращается в подобие воска, когда в него окунаешь предмет. При этом плёнка эта будет съедобной, фрукт или овощ достаточно будет помыть перед употреблением.

Второй — будет напоминать полиэтиленовую плёнку, в которую можно в любой момент завернуть продукты. Изготавливать её планируют из экологичного нанокомпозита, то есть многокомпонентного материала, состоящего из полимерной основы (матрицы) и нанонаполнителя (модификатора). Сейчас специалисты занимаются его синтезом. Нанокомпозит будет состоять из каррагинана, крахмала аррорута и наноцеллюлозы с добавлением экстракта цветков. Это экологически чистые ресурсы, которые получают из остатков агропищевых отходов.

Ранее Лайф писал, что петербургские врачи научились выявлять болезнь Альцгеймера на ранней стадии. Первым симптомом болезни становится лёгкая забывчивость, и часто люди списывают это на возрастные особенности. Тревожный звоночек заключается в том, что вы что-то забудете и будете прилагать усилия, чтобы что-то вспомнить, добавил специалист.