В России создали сыр от пародонтита

Специалисты Росбиотеха создали очередной сыр, помогающий укрепить здоровье. Как рассказала директор Центра сыроделия университета Елена Сидорова, в этот раз речь идёт о добавлении в продукт куркумы, обладающей противовоспалительными и бактерицидными свойствами.

"Технология позволяет сохранить все полезные свойства специи, в том числе противовоспалительное и бактерицидное. За счёт этого куркума может замедлять развитие или уменьшать симптомы пародонтита", — сказала она в беседе с "Газетой.ru".

Подчёркивается, что разработанная технология позволяет практически полностью сохранить себестоимость продукта и производить его на уже имеющемся у сыроварен оборудовании. Более того, в технологии производства сыра соблюдены все требования ГОСТа.

Вышеназванный продукт — это не первый созданный Росбиотехом "лечебный" сыр. Ранее в университете рассказывали о чёрном мраморном сыре, в который добавляют активированный уголь. Такой молочный продукт поможет очистить организм. Также специалисты придумали "антипростудный" сыр с добавлением ягод черноплодной рябины.