Как в советском детстве: 5 простых рецептов любимых всеми блюд

Приятные детские воспоминания чаще всего всплывают, когда мы чувствуем знакомые ароматы или вдруг скучаем по тому, что готовили нам бабушки или мамы. Елена Свиридова, нутрициолог и внешний консультант подписки "Пакет" от Х5, навеяла немного ностальгии и поделилась с Лайфом самыми простыми рецептами из детства. Осторожнее: приготовив эти любимые всеми блюда, вы можете перенестись во времени!

Начнём с самого простого, что наверняка вы сможете приготовить прямо сейчас, — сладкий бутерброд. Понадобятся хлеб, масло и любое варенье — выбирайте на свой вкус: смородиновое, малиновое, абрикосовое или любое другое. Есть и иная интерпретация: вместо варенья можно взять просто сахар, а вместо хлеба — печенье. Для более изысканного вкуса хлеб можно поджарить в тостере или на сковородке. Соединяем все продукты вместе и наслаждаемся!

Бабушки, готовя внукам манную кашу по утрам, приговаривают: "Ешь кашу — будешь здоровым и сильным". Может, манная каша и не такая полезная, как другие, зато очень вкусная! Вам понадобятся:

• манная крупа — 4 чайные ложки;
• молоко — 1 стакан;
• сливочное масло — по вкусу;
• сахар — 2 чайные ложки;
• щепотка соли.

Способ приготовления манной каши по бабушкиному рецепту:

1. Налейте молоко в кастрюльку с толстым дном и доведите практически до кипения;
2. За несколько секунд до закипания молока всыпьте тонкой струйкой манку, соль и сахар;
3. После закипания помешивайте кашу в течение двух-трёх минут на медленном огне, затем закройте кастрюлю крышкой и дайте манке постоять 10–15 минут;
4. Добавьте сливочное масло.

Манную кашу можно есть с вареньем, кусочками фруктов или шоколада — со всем, что душа просит!

На обед можно приготовить одно из самых сытных и вкусных ностальгических блюд — макароны по-флотски. Рецепт настолько прост, что практически не изменился с 1950-х годов! Подготовьте следующие ингредиенты:

• макароны — 300 граммов;
• мясо — 500 граммов;
• лук репчатый — 1 штука среднего размера;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• соль и перец — по вкусу.

Пошаговый советский рецепт макарон по-флотски:

1. Отварите кусок мяса в подсоленной воде, добавьте перца по вкусу, дайте немного остыть и пропустите через мясорубку. Часть бульона (100–200 мл) добавьте в фарш — так он будет намного сочнее;
2. Нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета;
3. Отварите макароны;
4. Добавьте к луку мясной фарш и обжарьте на медленном огне три-пять минут. Затем добавьте отваренные макароны, перемешайте и дайте постоять под крышкой три минуты.

Ну а сладкоежки точно не пройдут мимо рецептов двух потрясающих десертных блюд.

Мягкие и воздушные пончики — во времена СССР такие продавались на каждом углу. Это лакомство можно приготовить и в домашних условиях. Для жарки пончиков по советскому рецепту возьмите:

• мука — 3 стакана;
• молоко — 200 мл;
• куриное яйцо — 2 штуки;
• масло сливочное — 40 граммов;
• масло растительное — 200 мл;
• сахар — 4 столовые ложки;
• сода — половина чайной ложки;
• сахарная пудра — по вкусу.

Как пожарить пончики в масле:

1. Возьмите муку, добавьте в неё соду, перемешайте ингредиенты и просейте;
2. Сахар, масло и яйца тщательно разотрите, разбавьте молоком и, постепенно всыпая муку, замесите тесто. Дайте постоять 20 минут;
3. Тесто раскатайте толщиной 0,5 см и вырежите форму пончиков. Это можно сделать с помощью двух предметов разного диаметра (побольше и поменьше) — например, используйте стакан и крышку от бутылки;
4. Хорошо разогрейте растительное масло на сковородке и обжарьте пончик с каждой стороны до золотистого цвета;
5. Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой.

Сладкая колбаса из печенья и сгущёнки — самый любимый и коварный десерт из детства: сначала ждёшь, пока застынет в морозилке, а потом терпишь, пока десерт станет комнатной температуры. Ведь холодное есть нельзя, а то горло заболит. Теперь у тех, кто рос в Союзе, есть возможность отыграться: приготовить колбаску, пока мамы нет дома, и съесть сразу, как застынет, причём полностью!

Для приготовления домашней шоколадной колбасы понадобятся эти ингредиенты:

• песочное печенье — 500 граммов;
• варёное сгущённое молоко — 1 банка;
• сливочное масло — 200 граммов;
• какао-порошок — 3 столовые ложки.

Чтобы сделать шоколадную колбасу по классическому рецепту, действуйте по этой схеме:

1. Разломайте печенье на маленькие кусочки, примерно 0,5 см;
2. Добавьте размягчённое сливочное масло, хорошо перемешайте;
3. Добавьте сгущённое молоко, тщательно помешайте;
4. Всыпьте какао-порошок, хорошенько смешайте;
5. Из получившейся массы сформируйте колбаску, заверните в целлофановый пакет или пищевую плёнку;
6. Уберите в морозилку на пару часов.